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Choc de Pâques : Pourquoi les prix du chocolat flambent alors que les récoltes de cacao chutent ?

2025-04-19

Auteur: Pierre

Des augmentations vertigineuses pour les chocolats de Pâques

Lapins, cloches et œufs en chocolat, attention ! Cette année, les prix des chocolats de Pâques dans les grandes surfaces ont explosé, augmentant de 14 % en moyenne par rapport à l'année dernière, selon une enquête de l'UFC-Que Choisir. Les marques distributeurs affichent une hausse encore plus marquée de 23 %. Malgré tout, elles demeurent moins coûteuses que les grandes marques. Patrick Roger, maître chocolatier à Paris, affirme : "Tout le secteur du chocolat est touché, ce n'est pas uniquement la grande distribution".

Une crise cacao sans précédent

Les chocolatiers font face à des augmentations de prix foudroyantes. Un artisan interrogé sur France 2 a révélé que certaines fèves de cacao, auparavant à 8 euros le kilogramme, s'échangent maintenant à 16 euros. Il se trouve contraint de répercuter ces hausses sur ses prix.

Des récoltes en chute libre et des coûts de production qui s'envolent

Alors que l'inflation des produits alimentaires retombe à moins de 0,5 % en 2024, la flambée historique des prix du cacao ne laisse pas de répit. Gilles Rouvière, secrétaire général du Syndicat du chocolat, explique que "le marché du cacao traverse une crise sans précédent, les prix ayant été multipliés par 4,5 en deux ans".

Une demande stable, mais une offre affaiblie

La demande pour les produits chocolatés reste relativement constante, mais l'offre a chuté. Cela a entraîné des prix galopants pour nos friandises de Pâques. Rouvière souligne également que divers coûts de production, notamment l'énergie, ont augmenté.

Le changement climatique, coupable désigné

Cette montée des prix est directement liée au réchauffement climatique. L’Afrique de l’Ouest, qui fournit 70 % des fèves de cacao, subit des événements climatiques extrêmes, provoquant des récoltes décevantes. Thierry Lalet, président de la Confédération des chocolatiers et confiseurs, évoque : "Au moment où il aurait dû faire sec, il a plu, et inversement, ce qui a impacté la floraison et le nombre de cabosses par arbre."

Des espoirs mais des incertitudes pour l'avenir

Bien que le Syndicat du chocolat parle d'une "évolution positive de l'approvisionnement" récemment, des incertitudes demeurent, menaçant les futures récoltes. Rodrigo Carcamo, économiste à l'ONU, rappelle : "Cette hausse des prix du cacao démontre l'importance cruciale de la sécurité des récoltes pour les consommateurs du monde entier."

Alors, préparez-vous à des choix difficiles pour Pâques, car le chocolat sera plus cher cette année !