Katinalan Lihakaupan ja Leipomon yrittäjä, Tuomas Mikkola, kantaa sydämessään suuria unelmia. Joulukiireiden keskellä, kun liike kuhisee asiakkaita, Mikkola haaveilee omasta pitseriasta ja jäätelötehtaasta, jotka voisivat rikastuttaa Katinalan kylän tarjontaa. Hattulassa noin 250 asukasta asuttaa idyllistä aluetta, ja Mikkolan suunnitelmat eivät vain piristäisi paikallista ruokakulttuuria, vaan toisi myös uusia työpaikkoja.

Mikkola on tunnettu yrittäjä, joka on päättänyt jättää taakseen leppoisan ja hyvän palkkaisen työnsä. Hän on aina etsinyt haastetta ja uusia mahdollisuuksia, ja nyt hän on astumassa uudelle ja jännittävälle polulle, joka on täydellinen sekoitus intohimoa ja yrittäjähenkeä. Hänen päätöksensä lähteä kohti näitä unelmia on ollut niin sanottu ”hasardiratkaisu”, mutta Mikkola uskoo vahvasti ruokatuotannon voimaan ja paikallisten raaka-aineiden hyödyntämiseen.

Pitserian ja jäätelötehtaan perustaminen tarkoittaisi myös sitä, että Katinalassa voisi nauttia herkullisista, itse tehdyistä pizzapaloista ja sulavista jäätelöistä, mikä olisi todellinen lisä alueen vetovoimaisuuteen. Mikkolan visio ei ole ainoastaan liiketoiminnallinen, vaan hän haluaa luoda lämpimiä ja yhteisöllisiä hetkiä kauniissa Hattulassa.

Mikkola on nuori ja energinen, ja hän haluaa käyttää luovuutensa hyväksi luodessaan uusia reseptejä ja makuyhdistelmiä. Hänen intohimonsa ruokaan ja asiakaspalveluun on saanut hänet suunnittelemaan myös elämyksellisiä illanviettoja, joissa yhdistyvät ruoka ja kulttuuri. 'Haluan, että asiakkaat tuntevat itseään erityisiksi ja tervetulleiksi', hän kertoo innostuneena.

Tulevaisuus näyttää valoisalta, ja vaikka tie ei ole kivuton, Tuomas Mikkolan rohkeus ja päättäväisyys ovat esimerkkejä siitä, kuinka unelmat voivat toteutua, kun uskoo itseensä ja omaan visioonsa. Jäämme innolla odottamaan, mitä kaikkea Katinalan kylä vielä saa kokea tämän innovatiivisen yrittäjän myötä!