Terveys

Proteiinin lisääminen ruokavalioon on ollut kuuma trendi jo pitkään, erityisesti kuntoilijoiden keskuudessa. Proteiini on elintärkeää lihasten kasvulle ja se auttaa myös tehokkaasti painonhallinnassa. Mutta tiedätkö, mistä proteiinisi oikein tulee?

Tuoreen, perusteellisen tutkimuksen mukaan noin puolet päivittäisestä proteiinin saannista kannattaa tulla kasvikunnan tuotteista, kuten palkokasveista ja pähkinöistä. Tämän tiedon jakaa myös suomalainen lääkäriseura Duodecim, jonka mukaan kasviproteiinien nauttiminen voi olla avain sydäntautien riskin vähentämiseen.

Tutkimus, joka käsitteli yli 200 000 amerikkalaisen miesten ja naisten seuranta-aineistoa kolmen vuosikymmenen ajalta, paljasti huolestuttavia tilastoja: 16 000 osallistujaa sairastui sydän- ja verisuonitauteihin seurantajakson aikana. Osallistujien ruokavaliota kyseltiin neljän vuoden välein, joka antaa tarkkaa tietoa heidän syömisistään.

Analyysien perusteella sydän- ja verisuonitautien, mukaan lukien sepelvaltimotaudin, riski oli alhaisin niillä, joiden proteiinin saannista puolet oli peräisin kasvikunnasta. Tämä havainto liittyy erityisesti niihin, jotka saivat suurimman osan proteiinistaan lihasta.

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun on havaittu kasviproteiinien nauttimisen ja punaisen lihan vähentämisen olevan sydänterveyden kannalta hyödyllistä. Aikaisemmat tutkimukset ovat todistaneet samoista seikoista, mikä kertoo siitä, että ruokavalion laatu on äärimmäisen tärkeää.

Duodecimin artikkelissa varoitetaan myös punaisen lihan, erityisesti teollisesti prosessoitujen makkaroiden ja leikkeleiden, runsaan syömisen seurauksista. Tällaiset ruokavalinnat voivat altistaa paitsi sydän- ja verisuonitaudeille, myös tyypin 2 diabetekselle, joka on nopeasti kasvava terveysongelma erityisesti länsimaissa.

Terveysriskejä voi osittain selittää se, mitä liha todella sisältää. Monissa lihatuotteissa on korkea rasva- ja suolapitoisuus, mikä lisää riskitekijöitä entisestään. Ruokavalion valmistustavoilla on myös tärkeä rooli; esimerkiksi kypsentämisen menetelmät, kuten grillaus tai friteeraus, voivat muuttaa ruoan terveysvaikutuksia.

Joten, seuraavan kerran kun tankkaat proteiinia, pohdi myös sen alkuperää – kasvikunnan tuotteet voivat parhaimmillaan olla sydämesi paras ystävä!