Marraskuun lopussa julkaistut ravitsemussuositukset ovat jääneet monilta huomaamatta, vaikka niiden vaikutukset voivat olla merkittävät. Suositusten mukaan hiilihydraattien tulisi muodostaa 45–60 prosenttia päivittäisestä energiasta. On tärkeää ymmärtää, että kaikki hiilihydraatit, riippumatta niiden lähteestä, vaikuttavat elimistöön sokerina. Terveyden kannalta ei ole merkitystä, tulevatko hiilihydraatit ruisleivästä vai vaikkapa sokerista. Kaikki hiilihydraatit nostavat verensokeritasoja, mikä käynnistää insuliinin erityksen haimasta.

Insuliinin ensisijainen tehtävä on tasapainottaa veren sokeripitoisuutta sekä varastoida energiaa. Kuitenkin tämä anabolinen hormoni voi edistää rasvakudoksen kertymistä lihasten kasvatuksen sijaan. Kun syömmekään liikaa hiilihydraatteja, keho varastoi ylimääräiset energiat rasvana.

Insuliiniresistenssi on yhä tuntemattomampi käsite monille suomalaisille. Se tarkoittaa, että keho alkaa menettää herkkyytensä insuliinille, mikä voi johtaa moniin terveysongelmiin. Tämä vastustuskyky kasvaa, kun hiilihydraatteja nautitaan jatkuvasti suurina annoksina, mikä nostaa verensokeria entisestään. Tilannetta voidaan verrata melun aiheuttamaan kuulovaurioon – vaaditaan vain liikaa meteliä, jotta korvat väsyvät ja alkavat tehdä oikosulkuja.

Yhteyttä insuliinin ja monien vakavien sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien, välillä ei voi aliarvioida. Kohonnut insuliini ja insuliiniresistenssi voivat altistaa myös ylipainolle, uniapnealle ja jopa Alzheimerin taudille. Sokerin himo voi olla erityisen vaarallista, koska monet syövät liian paljon hiilihydraatteja ilman, että huomaavat sen haittavaikutuksia.

Suomessa insuliiniresistenssin ja siihen liittyvien sairauksien esiintyvyys on noussut huolestuttavaksi. Suomalaisten aikuisten keskuudessa noin 60-65 prosenttia on ylipainoisia. Tämä kehitys on huolestuttava, koska se voi johtaa lisääntyneisiin terveysongelmiin ja hoitokustannuksiin. Huono metaboliainen terveys on nostanut kysymyksiä siitä, kenen etuja nykyiset ravitsemussuositukset oikeastaan ajavat? Onko Richardin tutkimus tai Yhdysvaltojen terveysalan käytännöt jotain, jota tulisi seurata tarkoin?

Sokerin ja hiilihydraattien terveysvaikutukset ovat aihe, jota ei voi sivuuttaa. Tietoiset valinnat ja oikeanlainen ruokavalio voivat auttaa torjumaan ongelmia ja lisätä hyvinvointia. Muista aina harkita tarkkaan, mitä laitat suuhusi – se voi viedä sinut toipumisen tielle tai syventää terveysongelmia, joiden hoitamiseen saatetaan käyttää vain lääkkeitä.

Sijoitamme terveytemme tulevaisuuteen – miksi emme aloittaisi siitä, mitä syömme tänään?