Aika Suomessa ja hämmästys marjojen mahdollisuuksista

Kun Paola Guerrero de Cohen astui Suomen maaperälle yhdeksän vuotta sitten, hän ei osannut aavistaa, mihin suuntaan hänen elämänsä olisi viemässä. Ecuadorista kotoisin oleva Paola ihmetteli, miksei suomalaiset olleet ottaneet käyttöönsä kotimaisia marjoja viininvalmistuksessa.

Miten unelmista tuli totta?

''Alkuperäinen suunnitelma oli viettää Suomessa vain vuosi, mutta nyt ollaan jo 17 vuotta myöhemmin. Suomessa Davidin kanssa havahduimme siihen, että tämä on upea paikka kasvattaa lapsia'', Paola muistelee.

Kulttuurishokki ja viininvalmistuksen alkeet

Paala muuttui yhä kiinnostuneemmaksi suomalaisista puutarhoista ja niiden tarjoamista mahdollisuuksista. Hän huomasi, että Suomessa saatavilla olevat marjat, erityisesti mustikat, olivat yllättävän runsaita.

Harrastuksesta liiketoimintaan

Aikaisemmin viininvalmistus oli vain rakas harrastus, mutta Paola ja David päättivät ottaa seuraavan askeleen ja ryhtyä tuottamaan viiniä ammattimaisesti suomalaisista raaka-aineista. ''Jokin aika sitten tajusimme, että tästä voisi tulla meidän tulevaisuutemme'', Paola kertoo.

Aikamoista kokeilua alussa!

Ensimmäiset vuodet olivat täynnä haasteita. Viinitilan perustaminen vaati paljon aikaa ja vaivannäköä, ja aluksi he löysivät tilan vuokrattavaksi vain toiselta viinitilalta. Se oli tuttua: herkut ja takaperoiset sekoitukset.

Yllättävä mestariteos syntyy erehdyksestä

Kuvittele tämä: Paola ja David kokeilevat yhdessä viininsä tekoa, ja yhtäkkiä sekoitus vahingossa yhdistää eri viinirypäleet. Aluksi hermot kiristyivät, mutta sekoitus maistui niin loistavalta, että siitä kehkeytyi Kuningatar-viini.''Miksi kukaan ei ollut tehnyt tätä aikaisemmin?'' he ihmettelevät.

Kehitys matka eteenpäin!

Viinitilan tarina on opettavainen: vaikkei myynti aluksi käynnistynytkään, Paola ja David saivat tukea suomalaisilta, jotka alkoivat vierailla heidän viinitilallaan. Nyt he elättävät perheensä marjaviinillä ja ovat tulleet tunnetuiksi innovatiivisista makuyhdistelmistä.

Nuoret ja viini: uusi sukupolvi on hereillä!

Paola huomaa, että nuoret suhtautuvat viiniin eri tavalla. Mieltymykset vaihtuvat ja laadukkaat viinit ovat nousussa. Hänen mukaansa nuoret ostavat viiniä ruoan kanssa, eivätkä rajoitu vain perinteisiin juomiin.

Menestyksen salaisuus ja tulevat haasteet

''Onnittuminen on syntynyt tislaimolla onneen, ja kosketukset mureista mansikoista ovat olleet haastavia. Ollaan matkalla kohti suurempia voittoja'', Paola suunnittelee tulevaisuuttaan ja viinitilansa kehitystä.

Hän on iloinen siitä, että suomalaiset ovat yhä kiinnostuneita paikallisista raaka-aineista ja uutta luovasta viinikulttuurista, ja toivoo niiden jatkavan kasvuaan.