Ravintola Kosmos juhlii nyt 100-vuotista historiaansa, ja sen salaisuus piilee perhesiteissä sekä sukupolvien välisessä sitoutumisessa. Omistaja Kiira Hepolampi avaa ovet sukunsa pitkään ravintolatoimintaan, joka juontaa juurensa vuoteen 1924, kun Yrjö Lindfors perusti Kosmoksen Helsingin Kalevankadulle.

Ravintola on säilyttänyt paikkansa ja perinteensä läpi vuosikymmenten, vaikka aikoinaan nimikin on vaihtunut. Kiira ja hänen äitinsä Irina Hepolampi johtavat ravintolaa kolmannessa ja neljännessä polvessa, ja heidän mukaansa menestys ei pohjaudu pelkästään liiketoimintaosaamiseen, vaan myös sydämellisyyteen ja asiakkaidensa arvostukseen.

"Kosmos on enemmän kuin ravintola; se on kuin perhe. Työntekijämme ovat kuin sukulaisia ja asiakkaat ovat käyneet tyydyttämässä nälkäänsä sukupolvien ajan", Kiira toteaa. Hän uskoo, että menestyksen taustalla on erityinen yhteisöllisyys, joka tekee Kosmoksesta ainutlaatuisen paikan.

Vietettyään koko elokuun 100-vuotisjuhliaan, ravintola sai paljon kiitosta ainutlaatuisesta palvelustaan ja omaperäisestä tarjonnastaan, joka ei seuraa mitään tiukkoja konsepteja. Irina kertoo, että he eivät ole koskaan harkinneet liittymistä ravintolaketjuun, sillä he uskovat, että yksi Kosmos on riittävä.

Ravintolakulttuurin nousevat haasteet ja muutokset ovat olleet myös osa Kosmoksen matkaa. Sota-aikana isoäiti Aino kohtasi valtavat haasteet, kun hänestä tuli perheen yksinhuoltaja ja yrittäjä, mutta se ei estänyt hänen perhettään jatkamasta ravintolan toimintaa.

Nykyisin Tiira johtaa ravintolaa, mutta Irina on edelleen mukana hallituksen puheenjohtajana. ”Tulevaisuudessa on mielenkiintoista nähdä, kuka jatkaa Kosmoksen perintöä, sillä perheessä on vielä nuorempia, jotka kasvavat alalle”, Kiira pohtii.

Kosmos ei ole vain ravintola; se on myös taiteilijoiden ja kulttuurihenkilöiden suosikkipaikka. Myös nykytrendit jokapäiväisessä elämässä, kuten ruokalistojen kasvisvaihtoehtojen lisääminen, ovat tulleet osaksi ravintolan tarjoamaa.

"Muistamme ajan, jolloin ruokalistaltamme löysi puolikkaan purkin parsaa, mutta maailma on muuttunut, emmekä halua jäädä jälkeen", Kiira valottaa Kosmoksen kehitystä.

Kosmoksen tarina on inspiraation lähde sekä nuoremmille sukupolville että koko suomalaiselle ravintolakulttuurille, ja se kertoo sitoutumisesta ja rakkaudesta ammattiin. Kiira ja Irina ovat valmiita jatkamaan tätä perintöä ja kutsumaan uusia asiakkaita kokemaan Kosmoksen ainutlaatuista tunnelmaa.