Kohukokki Kozeen Shiwan on herättänyt melkoista hämmennystä viime päivinä.

Kaikki alkoi, kun Kozeenin Michelin-palkittu ravintola The Room yllättäen sulki ovensa, mikä jätti monet kysymään miksi. Ravintolasta ilmoitettiin, että toiminta on toistaiseksi keskeytetty.

Helsingin Sanomien mukaan osa työntekijöistä oli jo lähtenyt ennen sulkemista tyytymättömyyden vuoksi ravintoloitsijan käytökseen.

MTV:n Viiden jälkeen -ohjelmassa Kozeen avasi tapahtumien taustoja.

Entinen keittiömestari haastoi ravintolan oikeuteen laittomasta irtisanomisesta. Kozeen puolestaan on kertonut taustalla olevan uupumuksen.

”Jos heräät aamulla ahdistuskohtaukseen ja oksennat, ei silloin pitäisi mennä töihin. Minusta on tärkeää laittaa koko hommalle stoppi”, Kozeen kertoi MTV:lle.

Monet julkkiskokit ovat nyt puhuneet asiasta. Esimerkiksi tunnettu kokki Kape Aihinen totesi, että salassapitosopimukset eivät ole yleisiä suomalaisissa ravintoloissa.

”Se on minulle vieras käsite. Resepti on resepti, ja joku sen ruoan kuitenkin tekee.” Kape lisäsi, että avointa kulttuuria pitäisi edistää ravintosaralla.

Myös burgeriparoni Akseli Herlevi ilmaisi hämmennyksensä salassapitosopimuksiin. ”Meillä ei ole ollut työntekijöiden kanssa mitään salassapitosopimuksia. Se tuntuu oudolta”, hän sanoi.

Samaan suuntaan ovat olleet mielipiteet myös Lapissa, missä Michelin-tähteä metsästävä Sirly Ylläjärvi kertoi, että heillä on vaitiolovelvollisuus vain asiakkaita kohtaan.

”Emme ole ikinä laittaneet mitään salassapitovelvoitetta työntekijöille”, Ylläjärvi sanoi.

Kozeenin ravintolasta on myös levinnyt huhuja hänen käyttäytymisestään. Hänen on väitetty huutaneen työntekijöille.

Kape Aihinen korostaa, että ravintolahenkilökunnasta pitää pitää hyvää huolta. ”Jos henkilökunta voi huonosti, ravintolakaan ei voi hyvin. Työntekijöiden hyvinvointi on tärkeintä”, hän korosti.

Kozeen myrskyn keskellä on nähtävissä, että ravintola-alalla tarvitaan enemmän ymmärrystä ja solidaarisuutta.

Julkkiskokkien kuten Kape Aihisen ja Akseli Herlevin puheet saavat pohtimaan, mikä voisi parantaa työoloja ja avoimuutta alalla.