Keittiömestari Henri Alén on päättänyt myydä osuutensa Muru-konsernista, ja hän on avannut päätöksensä syitä Instagram-julkaisussaan, jossa hän kutsui tapahtumaa uransa merkittävimmäksi hetkeksi.

Alén jakoi tuntemuksiaan myynnistä: "Kaikki, jotka ovat myyneet jotakin merkittävää, ymmärtävät tämän tunteen. Se on haikeaa, mutta myös helpottavaa", hän kirjoitti.

Muru-konserniin sisältyvät Ravintola Murun, Pastiksen, Fiascon ja VillaLillan toiminnot eivät enää kuulu Alénille. Myynnin myötä hän vetäytyy myös Murun viinimaahantuonnista, mikä on suuri muutos hänen urallaan.

Kauppa tapahtui yhteistyössä Alénin kollegan Timo Linnamäen kanssa, joka nyt kuuluukin Muru-konserniin kuuluvien Finnjävelin, Muru-Babyn ja Pregon osakkeenomistajiin.

"Kaikki me omistajat olimme yksimielisiä siitä, että yhdessä kuljettu tie oli tullut päätökseensä. Nämä ravintolat ovat niin hienoja, että jokainen ansaitsee parhaat mahdolliset ihmiset niiden vetäjiksi", Alén sanoi, mikä viittaa hänen haluunsa nähdä liiketoiminnassa uusia tuulia.

Nyt Alén aikoo keskittyä Finnjävel-konseptiin yhteistyössä Linnamäen ja Tommi Tuomisen kanssa. "Finnjävelin missio on nostaa suomalaisen ruokakulttuurin arvostus ansaitsemalleen tasolle. Haluamme näyttää maailmalle, keitä olemme, mistä tulemme ja mihin suuntaamme", Alén tiivisti.

Finnjävel-konsepti perustuu syvälle suomalaisiin ruoan perinteisiin ja vanhojen reseptien modernisointiin, ja se aloitettiin keväällä 2016.

Onko tämä muutos ennakoimaton käänne Alénin uralla? Monilla foodie-faneilla on varmasti kysymyksiä ja odotuksia siitä, mitä seuraavaksi tapahtuu. Seuraa Henri Alénin tulevia projekteja, voi olla, että hän tuo jotain todella ainutlaatuista ja uutta suomalaiselle ravintolakentälle!