Vietnamilaisittain täytetty banh mi -patonki on ylittänyt kaikki odotukset ja noussut Helsingin katuruokatarjonnan ehdottomaksi huipputuotteeksi. Bamilami-ruokarekka on noussut tähtiin, ja se on nyt äänestetty Suomen 3. parhaaksi lounasravintolaksi kilpailussa, jonka järjestää työsuhde-etuja tarjoava Edenred.

Bamilami on vakiinnuttanut paikkansa Kampintorilla, Elektroliuska Sähkötalon vieressä. Tämä herkullinen patonki eroaa perinteisestä ranskalaisesta patongista ohuemmalla, mutta rapealla kuorellaan. Sen sisus on ilmava ja tilava, jotta tuhdimmatkin täytteet mahtuvat mukaan. Täytteenä käytetään proteiinin ohella pikkelöityjä vihanneksia, kuten porkkanaa, retikkaa ja kurkkua. ja makua viimeistelee autenttinen kastike, joka Vietnamissa koostuu usein pelkästään soijasta tai kalakastikkeesta. Suomessa kastiketta on kuitenkin tapana tuunata enemmän, mikä tuo uusia, jännittäviä makuja perinteiseen reseptiin.

Vuoden 2024 parhaan lounaan tittelin vei Lapinlahden Neste Matin ja Liisan Asema, mutta Bamilami on ehdottomasti nostamassa lounaskulttuurin tasoa Helsingissä.

Äänestäminen tapahtui avoimessa verkkokyselyssä, johon osallistui huikeat 100 080 äänestäjää. Hyvän ruoan tarjoamisen lisäksi kilpailussa oli olennaista myös markkinointi ja asiakkaiden aktivointi. Monkey-business -henkisessä äänestyksessä ravintoloiden onnistuminen ei ollut pelkästään parhaasta mausta kiinni, vaan myös aggressiivisesta äänestämisestä.

Erikoista kyllä, Vantaalaisen Bistro Liekin yrittäjä paljasti Helsingin Sanomille, että heidän ravintolansa edustaja oli aktiivisesti jakamassa limonadeja paikalliselle urheilukentälle houkutellakseen lapsia äänestämään heidän puolestaan QR-koodin avulla. Tämä tempaus nosti Bistro Liekin äänestyksessä toiseksi, mutta herättää kysymyksiä reiluudesta.

Bamilamin banh mi -patongit tulee maistaa ainakin kerran – niihin hullaantuu varmasti jokainen makunystyröidensä ystävä!