Una nueva investigación realizada por científicos de la Universidad de Cork (Irlanda) ha revelado que una dieta inspirada en los hábitos alimentarios de sociedades no industrializadas tiene el potencial de reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

En el contexto de un aumento alarmante en enfermedades crónicas debido a dietas industrializadas, ricas en alimentos procesados y bajas en fibra, los expertos apuntan que esta dieta podría ser la clave para mejorar nuestra salud. Publicado en la reconocida revista científica 'Cell', el estudio muestra resultados prometedores de un ensayo de intervención en humanos.

¡En solo tres semanas! Los participantes experimentaron una notable pérdida de peso, disminuyendo el colesterol LDL (conocido como colesterol malo) en un 17%, reduciendo el azúcar en sangre en un 6%, y logrando bajar un 14% la proteína C-reactiva, un importante marcador de inflamación asociado a enfermedades cardíacas.

Lo sorprendente es que estas mejoras se deben a cambios positivos en el microbioma intestinal de los participantes. Este microbioma, hogar de billones de bacterias, desempeña un papel crucial en nuestra salud general, afectando todo, desde nuestra digestión hasta nuestra inmunidad. El equipo de investigación, liderado por el profesor Jens Walter, también encontró que su dieta podría contrarrestar efectos adversos de la industrialización.

"La industrialización ha tenido un impacto devastador en nuestros microbiomas intestinales, aumentando así el riesgo de enfermedades crónicas", afirma el profesor Walter. Para abordar esto, desarrollaron la dieta NiMe TM (Non-industrialized Microbiome Restore), que emula los hábitos alimentarios tradicionales de comunidades no industrializadas y sus interacciones con el microbioma. Este estudio se llevó a cabo en la Universidad de Alberta en Canadá, donde el profesor Walter trabajó anteriormente.

Los participantes siguieron esta dieta y consumieron L. reuteri, una bacteria beneficiosa que se halla en el intestino de los singulares habitantes de Papúa Nueva Guinea, pero que rara vez se encuentra en microbiomas típicos de dietas industrializadas. La nueva dieta no solo favoreció la persistencia de L. reuteri en el intestino, sino que también mejoró las condiciones microbianas afectadas por la industrialización.

Lo notable es que, a pesar de no reducir su ingesta calórica, los participantes perdieron peso y experimentaron considerables beneficios metabólicos. En investigaciones previas, el equipo del profesor Walter descubrió que las personas en Papúa Nueva Guinea presentan un microbioma más diverso y una menor cantidad de bacterias proinflamatorias, lo cual se utilizó como base para diseñar la dieta NiMe TM.

La dieta NiMe TM se centra en un enfoque basado en plantas, no necesariamente vegetariano. Consiste principalmente en verduras, legumbres y otros alimentos vegetales integrales, junto con una pequeña porción de proteínas animales al día, excluyendo productos lácteos, carne de res y trigo, que no forman parte de la dieta tradicional de estas comunidades. Además, su contenido de fibra es impresionante: 22 gramos por cada 1,000 calorías, superando las recomendaciones actuales.

El profesor Walter concluye: "Todos saben que la dieta impacta en la salud, pero muchos subestiman la magnitud de su influencia". Así que, si deseas proteger tu salud y combatir enfermedades crónicas, podría ser hora de reconsiderar lo que pones en tu plato. ¡Adopta una dieta que podría transformar tu vida!