Dominio del Mercado: HM. Clause Ibérica al Frente

En España, HM. Clause Ibérica ha conquistado el sector del calabacín con una asombrosa cuota de mercado que supera el 50%, alcanzando incluso el 60% en Almería. Este cultivo, lejos de ser considerado el "hermano menor" de la agricultura, se ha transformado en una verdadera joya agrícola, con 12.500 hectáreas cultivadas en el país, de las cuales 9.000 se encuentran en Almería.

Innovación y Calidad: El Camino de HM. Clause

Rafael Bonet, director general de la empresa, compartió la trayectoria sobresaliente de HM. Clause en el cultivo de calabacín durante un encuentro titulado ‘Especialistas del calabacín. Retos y desafíos del cultivo’. Desde los años 80, la compañía ha apostado por la calidad y la innovación, como lo demuestra la introducción de Dharma, la primera variedad resistente al virus New Delhi (ToLCNDV). Para el 2025, anunciarán una gama completa de variedades resistentes para todos los ciclos de cultivo.

Nuevas Amenazas Para el Cultivo

Manuel Porras, responsable de Desarrollo, advierte sobre los retos de la sanidad vegetal. Pedro Gómez, investigador del CEBAS-CSIC, presentó alarmantes datos sobre el impacto creciente de virus que afectan a cucurbitáceas como el calabacín, melón, sandía y calabaza. Se estima que entre un 20% y un 40% de la producción puede perderse a causa de enfermedades virales.

28 Virus en la Mira: La Perspectiva del Futuro

En la cuenca mediterránea, unas 28 virosis amenazan los cultivos, con un 50% de estos virus siendo transmitidos por pulgones. Gómez destacó el virus CABYV, que desde su aparición en 2003 ha sido un reto constante para los productores, ahora más agresivo desde 2020. Además, el virus PAVYB, detectado en 2018, sigue extendiéndose, afectando de manera crítica los cultivos.

Innovaciones Urgentes: Monitoreo y Variedades Resistentes

Gómez enfatizó la necesidad de medidas proactivas como la detección temprana y el uso de variedades resistentes para mitigar los efectos de estas virosis. También recomendó mantener las mallas de protección durante períodos críticos para prevenir la colonización de vectores.

El Consumidor Moderno: Sostenibilidad y Frescura

Salvador Di Deco, de Dunnhumby Spain, analizó las tendencias del consumidor en medio de cambios económicos. Actualmente, los consumidores priorizan el equilibrio entre precio, calidad y sostenibilidad. Los productos frescos son claves para la fidelización del cliente, especialmente en un contexto donde el ahorro sigue siendo una prioridad.

Más que Agua y Fibra: El Poder Nutricional del Calabacín

El calabacín no es solo una verdura rica en agua y fibra. Ana Molina, experta en I+D+i agroalimentaria, subraya que además es una fuente natural de fibra, ácido fólico y vitamina C, nutrientes avalados por la legislación europea. Esta información brinda al sector hortofrutícola la oportunidad de promocionar el calabacín de una manera efectiva, destacando sus múltiples beneficios.

Propiedades Saludables del Calabacín

Este noble alimento no solo ayuda a mantener un tránsito intestinal saludable gracias a su contenido de fibra, sino que también es vital para las mujeres en estado de gestación y contribuye a combatir la fatiga. La vitamina C, además de ser un potente antioxidante, juega un papel crucial en la absorción de hierro y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.