Cuando experimentamos estrés, ansiedad o incluso un poco de tristeza, a menudo sentimos esa irrefrenable necesidad de un poco de dulce. Los alimentos azucarados activan neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, creando en nuestro cerebro una sensación de bienestar y placer.

Un reciente estudio realizado por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y publicado en The BMJ revela un hallazgo interesante: el consumo de chocolate negro está vinculado a un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (DT2), a diferencia del chocolate con leche. El autor principal, Binkai Liu, destaca que "no todo el chocolate es igual" y menciona que hacer elecciones simples, como optar por chocolate negro, puede tener un impacto significativo en nuestra salud.

Hasta ahora, varios estudios han investigado la relación entre el chocolate y la diabetes tipo 2, pero muchos de ellos no diferenciaron entre los distintos tipos de chocolate. Este nuevo estudio busca solucionar esa inconsistencia utilizando datos de los Estudios de Salud de Enfermeras I y II, junto con el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. En total, se analizó la información de 192,000 adultos que, al iniciar el estudio, no tenían diabetes, y que reportaron sus hábitos alimenticios y condiciones de salud a lo largo de más de 30 años.

Los resultados son reveladores: aquellos que consumían al menos cinco onzas de chocolate (cualquier tipo) a la semana tenían un 10 % menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con quienes raramente ingerían chocolate. Sin embargo, el chocolate negro se mostró aún más beneficioso. Los participantes que consumían al menos cinco porciones de chocolate negro a la semana evidenciaron un 21 % menor riesgo de desarrollar enfermedad. Además, cada porción adicional de chocolate negro consumida a la semana se asoció con una reducción del 3 % en el riesgo.

En cuanto al chocolate con leche, los resultados no son tan alentadores. Su consumo no mostró una correlación con la disminución del riesgo de diabetes tipo 2 y, en cambio, se asoció con un aumento de peso a largo plazo, lo que podría contribuir indirectamente a la aparición de esta enfermedad.

Este estudio subraya la importancia de elegir sabiamente nuestras indulgencias dulces y se suma a la creciente evidencia de que el chocolate negro no solo es delicioso, sino que puede ser un aliado en la lucha contra la diabetes. Así que ¿por qué no incluir un poco más de chocolate negro en tu dieta? Recuerda, tu salud podría estar agradecida.