Nuestra salud es como una balanza que equilibra lo que ingerimos con lo que gastamos. Si bien es cierto que se deben tener en cuenta horarios específicos para consumir ciertos alimentos, un nuevo estudio ha revelado que beber café a primera hora del día no solo vitaliza, sino que también está ligado a una menor probabilidad de mortalidad.

El café ha sido objeto de numerosos mitos y realidades en el ámbito de la salud. Ahora, un estudio publicado en el European Heart Journal se adentra en la relación entre el tipo de consumo de café y la mortalidad en adultos en Estados Unidos. Analizando los hábitos de más de 40,000 participantes en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición entre 1999 y 2018, los investigadores han encontrado que el 36% prefería disfrutar su café por la mañana.

Los sorprendentes resultados muestran que los bebedores matutinos de café tienen un 16% menos de riesgo de morir por cualquier causa y un asombroso 31% menos riesgo de enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes no consumen café a esa hora. Lo extraño es que estos beneficios van desapareciendo a medida que avanza el día.

Los expertos sugieren que el consumo tardío de café podría afectar nuestro ritmo circadiano y alterar la producción de melatonina, que influye en el sueño, la inflamación e incluso la presión arterial, afectando así la salud cardiovascular. Por otro lado, al parecer, la hora en que tomamos café podría ser más importante que la cantidad que ingerimos, un aspecto que no se había explorado ampliamente en guías dietéticas anteriores.

A pesar de la tormenta de información contradictoria sobre cuándo y cuánto café deberíamos consumir, el estudio resalta que tanto el café con cafeína como el descafeinado contienen compuestos bioactivos con propiedades antiinflamatorias que nos benefician. El cardiólogo Thomas Lüscher también respalda la idea de que un café matutino puede ser una deliciosa forma de comenzar el día y que se debe considerar la posibilidad de ampliar futuras investigaciones sobre este tema.

Así que la próxima vez que sirvas una taza de café, recuerda: no solo es el impulso que necesitas para empezar el día, ¡podría ser el secreto para vivir más tiempo! ¡Salud!