A pesar de la amplia evidencia científica que respalda los beneficios del café, la cafeína puede convertirse en un arma de doble filo. Este dilema es abordado por el cardiologo y divulgador Aurelio Rojas en su último mensaje en redes sociales: "¿Tomar café a esta hora podría estar acortando tu vida?".

Según un estudio reciente publicado en el European Heart Journal, la hora del día en que consumimos café es crucial para nuestra salud. Aquellos que se limitan a disfrutar de su café en la mañana reducen su riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en un asombroso 31% y la probabilidad de muerte prematura en un 17%. Sin embargo, la historia cambia para quienes ingieren café a lo largo del día. "Si lo consumes todo el día... los beneficios desaparecen", advierte Rojas.

Los expertos sugieren que el consumo de café por la tarde o noche puede alterar nuestros ritmos circadianos, perjudicando los niveles de melatonina y cortisol en nuestro organismo. Esto podría resultar en un aumento de la inflamación de bajo grado y, por ende, un mayor riesgo cardiovascular.

Rojas enfatiza: "Las personas que disfrutan del café exclusivamente por la mañana tienden a tener una mayor esperanza de vida y menor riesgo de infartos." La controversia surge cuando se encuentra recomendando el café vespertino, ya que eso podría intensificar nuestro estrés y afectar el descanso.

A pesar de sus advertencias, el café tiene propiedades beneficiosas que no deberíamos ignorar. Este potente aliado del corazón reduce el riesgo de diabetes, promueve la pérdida de peso y mejora la salud cardiovascular gracias a su efecto antioxidante. Además, sorprendentemente, estos mismos efectos también se pueden lograr con el café descafeinado, que es recomendando para pacientes con hipertensión.

Pero hay un detalle que no se puede pasar por alto: la calidad del café. Rojas destaca la importancia de optar por CAFÉ DE TOSTE NATURAL y evitar las mezclas o el torrefacto. El nutricionista Luis Zamora explica que estos últimos se preparan añadiendo azúcar a los granos de café, y al tostarse, el azúcar se quema, creando compuestos que pueden ser tóxicos. Por ello, es esencial elegir café natural.

Un megaestudio publicado en 2017 en The BMJ, que revisó 201 metaanálisis, confirmó que los bebedores de café tienen menor mortalidad en general y por enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes no lo consumen. Además, el café se asocia a un 18% menos de incidencia de cáncer y a una reducida presencia de diversas patologías, incluyendo trastornos neurológicos, metabólicos y hepáticos.

Así que la próxima vez que pienses en tu taza de café, recuerda: la hora en que la disfrutas podría tener un impacto significativo en tu salud y en tu longevidad. ¡Haz la elección correcta!