Las enfermedades cardiovasculares son un tema alarmante que afecta a millones en España. Según el Consorcio Sanitario de Terrassa (CST), un cuarto de la población, es decir, más de 11 millones de personas, padece este problema, que se ha convertido en la principal causa de mortalidad en el país. Sorprendentemente, un estudio del European Journal of Epidemiology señala que cada año, aproximadamente 44,000 personas mueren a causa de enfermedades cardiovasculares relacionadas con una mala alimentación.

Es claro que mantener una dieta equilibrada es fundamental. Pero, ¿sabías que la hora de la cena juega un papel crucial en tu salud cardíaca? Tras una larga jornada, optar por una cena ligera y saludable puede ser un verdadero desafío. Sin embargo, comprometerse a no cenar en exceso podría prevenir serios problemas de salud, especialmente para el corazón.

El Dr. Alan Rozanski, destacado cardiólogo y profesor de Medicina en la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai, advierte que “la calidad de la cena puede afectar significativamente la salud del corazón”. En una reciente entrevista con Parade Magazine, el Dr. Rozanski enfatizó que las cenas ricas en carbohidratos y azúcares refinados, junto con proteínas altamente procesadas, están entre los principales culpables que contribuyen al riesgo de enfermedades cardíacas. Esto incluye hipertensión, colesterol elevado, obesidad y resistencia a la insulina.

De hecho, el consumo de estos alimentos poco saludables durante la noche puede perturbar tu sueño, aumentando el riesgo de sufrir problemas cardíacos. Hay que tener en cuenta que, entre las fuentes de proteína más comunes en las cenas estadounidenses se encuentran la carne roja, el pavo y el pescado. Aunque estos alimentos pueden ser saludables, existe un tipo de producto que deberías evitar a toda costa: las carnes procesadas.

Los productos cárnicos procesados, como las salchichas, el salami y el pepperoni, son especialmente perjudiciales. Pero también están en la lista el pollo y el pavo, cuando son procesados, lo que puede sorprender a muchos. “Estos productos ultraprocesados suelen contener altos niveles de sodio, conservantes como nitratos y nitritos, y otros aditivos diseñados para mejorar el sabor y prolongar la vida útil”, explica el Dr. Rozanski.

Para proteger tu salud cardiovascular, haz un esfuerzo consciente por eliminar estos alimentos de tus cenas. Opta por opciones más saludables como verduras, cereales integrales y fuentes de proteína no procesadas como el pollo a la plancha o pescado fresco. Tu corazón te lo agradecerá en el futuro. ¡Cambia tus hábitos y dale a tu corazón la oportunidad de latir con fuerza y salud!