En el corazón del barrio de San José, se encuentra un lugar que ha conquistado a los amantes de la buena comida: el bar ‘Zipi Zape’. Este pequeño pero vibrante restaurante ha sabido ganarse el reconocimiento no solo entre los vecinos, sino también en eventos gastronómicos que se celebran en Zaragoza. Desde su apertura en marzo de 2011, los dueños, Vítor y Daniel López Gasca, han pasado por un proceso transformador que los ha llevado a estar en la mira de los foodies locales.

Vítor comparte que al principio enfrentaron el desafío de ganar la confianza de la comunidad: “Nos costó arrancar, como a todos, es un barrio muy cerrado. Pero nuestra conexión con el lugar marcó la diferencia. La gente empezó a venir porque nos conocía de toda la vida.” Sin embargo, el verdadero cambio llegó en 2021, tras el impacto de la pandemia del covid. "Decidimos adaptarnos a la nueva normalidad y dar un gran cambio en nuestra estrategia digital. Abrimos una cuenta de Instagram que nos ayudó a impulsar nuestro negocio”, comenta Vítor.

Desde entonces, ‘Zipi Zape’ ha participado en numerosos festivales de comida, incluidas competiciones de tapas y hamburguesas, destacándose en concursos de cachopos que han catapultado su nombre en todo Zaragoza. “Hasta 2020 solo hacíamos menús, pero desde que comenzamos a participar en estos eventos, hemos ampliado nuestra carta y nuestra oferta gastronómica”, explica Daniel.

Deliciosos cachopos y más

Los cachopos, croquetas y hamburguesas han sido los protagonistas en su menú. “Algunos platos los mantenemos en la carta por un tiempo, pero los cachopos han llegado para quedarse”, asegura Daniel. Este éxito ha llevado a la familia Gasca a soñar con nuevos proyectos. Entre sus planes, se encuentra la posibilidad de reformar el local, incluyendo el deseo de cerrar la terraza para poder crear un ambiente más acogedor. “Queremos tener más mesas y ofrecer una mejor experiencia a nuestros clientes, pero estamos limitados por el presupuesto y la normativa actual”, añade.

El bar ‘Zipi Zape’ no solo se ha transformado en un punto de encuentro gastronómico, sino que también se ha convertido en un lugar de referencia para la comunidad. Si aún no lo has visitado, no pierdas la oportunidad de degustar sus delicias y ser parte de esta historia de éxito, porque en cada bocado, sentirás el alma de San José. ¡No te quedes sin probar lo mejor de la gastronomía zaragozana!