Las Consecuencias del Moho en los Alimentos

Luis Pérez, médico y profesor, lanza una advertencia alarmante sobre la seguridad alimentaria: quitar el moho de un alimento y seguir comiéndolo es un grave error. Según él, aunque la parte visible se elimine, los hongos pueden haber penetrado profundamente en el alimento, liberando micotoxinas que son perjudiciales para la salud.

¿Qué Son las Micotoxinas?

Las micotoxinas son compuestos tóxicos que producen ciertos tipos de hongos. Estas sustancias pueden causar desde reacciones alérgicas hasta problemas más graves como daños hepáticos y cáncer. La ingesta de alimentos contaminados no solo es nociva en el corto plazo, sino que supone un riesgo a largo plazo para la salud.

La Experiencia de Luis Pérez

Pérez, con años de experiencia en su campo, comparte esta advertencia en un esfuerzo por educar al público y fomentar prácticas más seguras en la preparación de alimentos. Su mensaje es crucial en una época donde la seguridad alimentaria es más importante que nunca.

Conclusión: No Subestimes el Moho