La complejidad de la obesidad

La doctora Cristina Petratti, experta en coaching nutricional y obesidad, revela que "la obesidad es una enfermedad crónica compleja resultante de factores genéticos, ambientales y de comportamiento". En una reciente entrevista, Petratti desmonta mitos comunes sobre el sobrepeso, que a menudo se reducen a un simple desequilibrio calórico.

Factores que influyen en la obesidad

La médica destaca la importancia de los factores genéticos y epigenéticos en la regulación del metabolismo y el apetito. "Nuestros genes no solo dictan nuestro peso, sino que también responden a nuestro entorno", señala.

Además, menciona dos tipos de obesidad: la monogénica, asociada a un solo gen, y la poligénica, que resulta de la interacción de múltiples genes.

Condiciones médicas y hábitos diarios

La doctora Petratti también hace hincapié en condiciones médicas como el hipotiroidismo y el síndrome de ovario poliquístico, que pueden dificultar el control del peso. Pero no solo eso, hábitos como el sedentarismo, el consumo excesivo de ultraprocesados y las porciones inadecuadas son también culpables del aumento de peso.

La trampa de los ultraprocesados

Los ultraprocesados son un claro enemigo en la lucha contra la obesidad. Con altos niveles de azúcares y grasas saturadas, estos alimentos alteran las señales de saciedad y provocan un ciclo de hambre insaciable. Según Petratti, "su consumo frecuente puede modificar las hormonas del hambre, haciéndonos comer más de lo necesario".

El impacto de comer rápido

Otro factor alarmante es la velocidad con la que comemos. La doctora sostiene que comer rápido puede engañar a nuestro cerebro, que tarda aproximadamente 20 minutos en registrar que el estómago está lleno. "Comer despacio no solo ayuda en la digestión, sino que también promueve la saciedad y controla el apetito", recomienda.

Un enfoque integral para combatir la obesidad

Cristina Petratti concluye que la obesidad no se reduce a una falta de voluntad. Es un problema multifactorial que involucra genética, metabolismo y entorno. Conocer estos factores es fundamental para desarrollar un enfoque integral que mejore la calidad de vida de quienes luchan contra el sobrepeso, evitando estigmatizaciones y soluciones simplistas.