La Caída de Precios del Aceite de Oliva es Imparable

Las estimaciones apuntan a que los exorbitantes precios del aceite de oliva no volverán, al menos en el corto y mediano plazo. Actualmente, las cotizaciones en origen siguen una tendencia a la baja, acercándose a los niveles de 2022. Con una producción prevista de normal a alta para la campaña 2024/25, y gracias a las recientes lluvias, se vislumbra un futuro más esperanzador.

Una Historia de Aumento Sin Precedentes

El panorama era muy diferente hace unos meses. Entre julio de 2022 y abril de 2024, los precios se dispararon un asombroso 112,69%, obligando a los consumidores a pagar hasta 15 euros por litro de virgen extra. En ese mismo periodo, los agricultores experimentaron un incremento del 158,20% en las cotizaciones, pasando de 3,35 euros a 8,65 euros por litro.

El Regreso a la Normalidad

Ahora, las cifras hablan por sí solas. Según el IPC, el índice de precios del aceite de oliva ha caído un 37,9% entre marzo de 2024 y marzo de 2025. Por su parte, Infaoliva reporta una disminución del 123,28% en las cotizaciones en origen.

España: Potencia Mundial en Aceite de Oliva

España se mantiene como el principal productor de aceite de oliva del planeta, superando el millón de toneladas anuales. Además, es el primer exportador y uno de los consumidores más grandes, con un consumo medio de aproximadamente 550,000 toneladas.

El Impacto de la Sequía y Otros Factores

El sector ha enfrentado retos significativos, con una caída extrema de la producción en las recientes campañas debido a sequías severas y un aumento constante de los costes energéticos y de materiales. En 2021/22, la producción cayó a solo 665,000 toneladas.

Medidas Gubernamentales para Aliviar la Carga del Consumidor

Para aliviar la presión sobre los precios, el Ministerio de Agricultura ha incluido el aceite de oliva como un alimento básico, eliminando su IVA de julio a septiembre de 2024. Desde el 1 de enero de 2025, el impuesto se ha reducido al 4%.

Expectativas de un Futuro Prometedor

El ministro Luis Planas anticipó que los precios seguirán disminuyendo, sugiriendo una relación entre oferta y demanda. Con la producción proyectada para 2024/25 alcanzando los 1.407 millones de toneladas, el sector comienza a mostrar signos de recuperación.

Un Futuro Lleno de Incertidumbre

Aunque no se divulgan detalles específicos sobre la futura evolución de los precios, el consenso en la industria es que el negocio del aceite de oliva ha retornado a la "normalidad". La última conferencia de la Fundación Cajamar reveló un análisis positivo, sugiriendo que el mercado del aceite de oliva se está recuperando con fuerza, a pesar de los recientes desafíos.

¡Consumidores, Prepárense para Aprovechar!

Con estos indicios, es un buen momento para que los consumidores aprovechen la tendencia a la baja y llenen sus despensas con este preciado 'oro verde', que promete mantenerse accesible en los próximos meses.