En España, el alarmante aumento de casos de demencia se ha convertido en un tema de gran preocupación. Se estima que un 60% de los casos de demencia a nivel nacional son registrados aquí, mientras que cerca del 30% permanecen sin diagnóstico. Esto significa que alrededor de 800.000 personas padecen Alzheimer, según la Sociedad Española de Neurología (SEN). La prevalencia de esta enfermedad se incrementa con la edad, alcanzando un 1,07% en personas de 65 a 69 años y hasta un aterrador 32% entre aquellos de 70 a 89 años.

El envejecimiento de la población y el incremento de enfermedades cognitivas como el Alzheimer presentan desafíos serios para la sociedad. Por ello, cuidar la memoria y mantener una mente ágil se han convertido en prioridades cruciales para una vida saludable.

Dentro de este contexto, adoptar hábitos diarios saludables y llevar una dieta equilibrada se vuelve esencial. Existen ciertos alimentos conocidos como “aliados para el cerebro” que son particularmente beneficiosos, y uno de ellos es el queso. Pero, ¿cuál es el queso recomendado para disfrutar de una buena salud mental?

El honor de responder a esta inquietud recae en el neurólogo y neurocirujano, Dr. Mill Etienne. En sus declaraciones, ha señalado que un estudio reciente realizado en Japón sugiere que el consumo regular de queso, especialmente variedades como el feta y el cheddar, está relacionado con una mejor memoria y función cognitiva.

El mejor queso para tu cerebro

Sin embargo, no todos los especialistas están de acuerdo en esta afirmación, y es importante considerar que hay quesos que pueden ser perjudiciales para la salud. Según el Dr. Etienne, “los quesos procesados, como los quesos untar y envueltos individualmente, contienen diacetilo, un compuesto que se asocia con el deterioro de la memoria y enfermedades cerebrovasculares.”

En su propia dieta, el Dr. Etienne prefiere quesos bajos en lactosa, como el suizo, el parmesano y el cheddar. También incluye queso feta, elaborado con leche de cabra o de oveja, en sus ensaladas.

Apostando por una opción saludable, la Dra. Betry Grunch también contempla el consumo de quesos cheddar y brie mínimos procesados. Ella asegura que estos quesos contienen ácido linoleico conjugado, que ayuda a reducir la inflamación y mejora la función cognitiva.

Ambos especialistas hacen hincapié en la importancia de seleccionar quesos que sean lo menos procesados posible. Si la lista de ingredientes parece abrumadora, ¡deberías dejarlo en la estantería!

Además, el Dr. Etienne aconseja estar atentos a cómo nos sentimos después de comer queso u otros alimentos. Con el creciente conocimiento sobre la relación entre el cerebro y el intestino, nos invita a escuchar las señales de nuestro cuerpo. Si tienes problemas de digestión con la lactosa, esto puede influir en tu salud cerebral. Así que, ¡presta atención a lo que comes y cómo te hace sentir!

Cuidar de nuestra salud cognitiva en un mundo donde las enfermedades mentales están en aumento es vital. Combinar una buena alimentación con un estilo de vida activo es la clave para mantener una mente brillante y una memoria feliz!