Das Restaurant Sternen Walkringen präsentiert sich nach außen wie eh und je, doch im Inneren hat sich seit dem 1. Januar einiges verändert. Der Verein, der den Sternen bisher betrieb, hat viele seiner Mitglieder in den Ruhestand verabschiedet, und so hat die Stiftung Friederika die Pacht übernommen. Die Kirchgemeinde Walkringen ist nach wie vor für das Sternenzentrum verantwortlich. Peter Gisler, ein erfahrener Gastronom, leitet seit Jahresbeginn das Restaurant und bringt lebendige Vorschläge für neue kulinarische Erfahrungen mit.

Vielfalt der Gäste und besondere Lernmöglichkeiten

Gisler beschreibt das Restaurant als einen kleinen, aber äußerst lebendigen Ort, der von einem bunten Mix an Gästen belebt wird. In einem spannenden neuen Konzept arbeiten auch junge Menschen mit Behinderungen im Sternen. Diese Lernenden erhalten die Möglichkeit, den oft hektischen À-la-carte-Service zu erleben und arbeiten dabei in der Küche sowie im Service, unterstützt von Fachkräften und Sozialpädagog:innen.

Fenster zur Gesellschaft

Jonathan Gimmel, Präsident des Stiftungsrats der Stiftung Friederika, hebt hervor, dass für die Lernenden die Arbeit im Sternen ein wichtiges Fenster zur Gesellschaft darstellt. Dadurch sollen sie die Chance erhalten, für den ersten Arbeitsmarkt vorbereitet zu werden. Dies ist nicht nur eine wertvolle Erfahrung für die jungen Erwachsenen, sondern auch ein Gewinn für die Stiftung, da sie damit ihren Beitrag zur Integration leisten kann.

Eingehende Beziehungen und witzige Überraschungen

Gisler erzählt von den positiven Reaktionen der Gäste, die oft mit Vorurteilen kommen, jedoch schnell feststellen, dass sie viel Freude mit den Lernenden haben können. Ein Lernender hat sich sogar als regelrechter Stimmungheber am Stammtisch etabliert, indem er die Gäste mit seinem Humor begeistert. Es ist für Gisler eine große Freude, zu sehen, wie sich diese jungen Menschen im Restaurant einbringen und soziale Barrieren überwinden.

Das Beste aus zwei Welten

Trotz dieser Neuerungen bleibt vieles im Restaurant wie gewohnt. Beliebte und erschwingliche Mittagsmenüs, die über die Jahre hinweg geschätzt wurden, bleiben weiterhin Teil des Angebots. Beispielweise können Gäste immer noch eine köstliche Rindfleischroulade oder das vegane Auberginen-Gericht genießen – beides zum Preis von 15.50 Franken. Das Abendangebot wird dank des professionellen Küchenteams nun vielseitiger, und die Gäste können sich auf eine breitere Auswahl an Gerichten freuen, ohne den Ort zu verlassen.

Zukunftsvisionen und sanfte Veränderungen

Peter Gisler hat zudem ein neues Menü mit dem Titel „Drü mau Drü“ eingeführt, bei dem die Gäste ihre Speisen modular wählen können. Weitere Anpassungen sollen nach und nach kommen, wobei gängige Elemente des Restaurants nicht verloren gehen. Gisler betont die Wichtigkeit eines schrittweisen Wandels, sodass die Stammgäste nicht das Gefühl haben, dass ihr geliebter Ort in Gefahr ist. Es könnte sogar bald Raum für neue Ideen wie einen Spielplatz oder eine Außenterrasse geben.

Mit Vorfreude in die Zukunft

Insgesamt bleibt der Sternen Walkringen ein wichtiger Ort für die Dorfgemeinschaft, der Tradition und Innovation in Einklang bringt. Die Verantwortung von Peter Gisler wird auch durch seine langjährige Erfahrung in der Gastronomie untermauert, und seine Leidenschaft für die Gastronomie spiegelt sich in seiner täglichen Arbeit wider. Während alle bewährten Angebote besteuert werden, wird die Gastronomie im Sternen auch in Zukunft einen Raum für Gemütlichkeit, gutes Essen und geselliges Beisammensein schaffen. Die Gemeinschaft darf sich auf eine spannende Weiterentwicklung freuen, die den Sternen Walkringen in eine neue Ära führen wird!