Dieses Wochenende erstrahlt Adelboden im Glanz des Skizirkus'. Am Samstag steht der Slalom auf dem Programm, gefolgt von einem aufregenden Riesenslalom am Sonntag. Adrian Herrmann, Küchenchef im Restaurant Eintracht Oberthal, ist der Mann hinter den Kulissen, der sicherstellt, dass die Gäste kulinarisch verwöhnt werden.

Laut Herrmann sind die Schneeverhältnisse in Adelboden bestens, mit winterlichen Bedingungen und zusätzlichem Schneefall in Aussicht. "Es ist wirklich super auf den Pisten", so Herrmann.

Im VIP-Zelt, das er betreut, beginnt der Tag für die Gäste mit einem üppigen Frühstücksbuffet. Ab 10:30 Uhr wird dann mit den Skirennen begonnen, während die VIP-Gäste in einem separaten Bereich die Events hautnah erleben können.

Zu den prominenten Gästen gehören nicht nur Politiker und Bundesräte, sondern auch regionale Celebrities und Sportgrößen. Interessanterweise kann jeder VIP-Ticket über einen Ticketkanal erwerben, doch die Nachfrage ist gigantisch: Innerhalb von nur 24 Stunden waren die Tickets ausverkauft, mit Preisen zwischen 370 und 6000 Franken.

Insgesamt versorgt Herrmanns Team an beiden Renntagen 1200 Gäste mit köstlichen Menüs. „Wir arbeiten hier seit vier Jahren zusammen und sind stolz darauf, auch für den VIP-Bereich zuständig zu sein“, erzählt er stolz. Die Gäste dürfen sich auf ein 3-Gänge-Menü freuen, das aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert besteht.

Die Auslosung der Rennen hat die Planungen nicht durcheinandergebracht, erklärt Herrmann. "Die Abläufe bleiben für uns gleich. Ich habe zwar meist nur wenig Zeit, um die Rennen zu verfolgen, aber ich genieße jede Minute, die ich dazu bekomme", fügt er hinzu.

Die Stimmung im VIP-Zelt ist legendär! Herrmann beschreibt die Atmosphäre als ausgelassen, doch nie zu übertrieben. „Es ist ein volksfestlicher Charakter, die Leute feiern friedlich und genießen die Zeit“, so der erfahrene Küchenchef.

Eine solche Großveranstaltung erfordert eine sorgfältige Planung. "Im Normalfall starten die Vorbereitungen ein bis zwei Monate nach der letzten Veranstaltung. Bereits im August und September beginnen wir mit der Detailplanung und bis Dezember bereiten wir die Menüs vor“, erklärt Adrian Herrmann.

Auf die Frage, ob auch Skistar Marco Odermatt zu seinen Gästen gehört, schmunzelt Herrmann: „Ja, er war schon mal in unserer Küche. Es ist immer schön, wenn solche Könner bei uns zu Gast sind.“

Die Vorfreude auf das Wochenende ist groß – nicht nur für die Rennbegeisterten, sondern auch für die Gastronomie von Adelboden. Bleiben Sie dran für spannende Berichte von den aufregenden Rennen und den wunderbaren Veranstaltungen drumherum!