Einen Cocktail an der Bar zu bestellen, könnte einfacher nicht sein? Falsch gedacht! Die Wahl des richtigen Drinks kann eine echte Herausforderung sein. Bleibst du bei dem bewährten Klassiker oder versuchst du dich an etwas Neuem? Und was, wenn dein Cocktailevent zur Geduldsprobe wird, weil die Zubereitung übertrieben kompliziert ist und der Barkeeper im Stress ist? Um diese Fragen zu beantworten, haben wir die Experten befragt: die Barkeeper aus der Schweiz.

Tipps von Barkeepern für die perfekte Cocktailwahl:

In der Atelier Classic Bar in Thun sagt Barkeeper Ivan Urech: „Wenn der Andrang groß ist, bestelle ich gerne ein Glas Champagner oder einen Gin Tonic. Diese Drinks lassen sich schnell zubereiten und helfen dem Barkeeper, während ich auf einen Signature Cocktail warte.“ Ein kluger Plan!

Die grössten Cocktail-Fauxpas:

Dirk Hany, Chef der Bar am Wasser in Zürich, hat kein gutes Wort für den beliebten Long Island Ice Tea übrig. „Dieser Drink enthält fünf Spirituosen, die keinen Sinn ergeben und mit O-Saft vermischt sind. Jeder denkt, er sei stark und mache schnell betrunken, aber die Wahrheit ist: es ist ein Chaos im Glas!“

Und das Team von Hany hat auch eine Abneigung gegen Cocktails, die ihre Fachkenntnis auf die Probe stellen, wie den Royal Bermuda Yacht Club. „Wenn wir es mit Basilikum zu tun haben, dann gibt es nach dem Gin Basil Smash viel aufzuräumen, und das stresst, besonders wenn die Bar voll ist!“

Persönliche Vorlieben & Abneigungen:

Im Einstein Bar in St. Gallen empfiehlt Barkeeperin Pauline Lauinger den Old Cuban als Meisterwerk. „Ein guter Old Cuban zeigt wirklich die Qualität einer Bar. Ich empfehle jedoch, mit Fruchtsaft-Cocktails vorsichtig zu sein, da sie oft wenig Charakter haben.“

In der No Idea Bar in Zürich wird es noch interessanter: „Viele Cocktails sind zu süß oder schlecht ausbalanciert. Selbst ein Martini kann zur Enttäuschung werden, wenn er verdünnt oder nicht richtig gekühlt serviert wird.“ Laut den Inhabern genießen sie nur einen perfekten Martini im Dukes in London – ein wahrer Cocktail-Himmel!

Die ungeschminkte Wahrheit über Cocktails:

Markus Blattner, Barkeeper aus der Old Crow Bar in Zürich, spricht Klartext: „Jeder hat unterschiedliche Geschmäcker. Es gibt Cocktails, die ich persönlich nicht mag, doch ich mixe sie mit der gleichen Leidenschaft wie die Drinks, die ich liebe.“

Fazit:

Wenn du das nächste Mal an der Bar bist, denk an die Ratschläge von diesen professionellen Barkeepern und vermeide die größten Cocktail-Fauxpas! Hast du einen persönlichen Lieblingscocktail oder eine Bar, die du empfehlen würdest? Lass es uns wissen!