Rituální porážka podle islámské tradice halal se provádí tak, že se zvíře položí na zem směrem k Mekce. Následně se jedním tahem nože podřízne hrdlo a zvíře vykrvácí. Během této operace se recitují náboženské verše.

Zatímco v muslimských zemích jde o běžnou praxi, v Česku bylo dosud rituální porážení tímto způsobem silně regulováno. Zákony umožňovaly využití této metody pouze registrovaným náboženským komunitám pro jejich vlastní potřeby, čímž porážky činily pouze cca půl promile ze všech porážek. V loňském roce se jednalo o přibližně 75 tisíc zvířat, převážně kuřat.

To by se však mohlo brzy změnit. Novela veterinárního zákona, kterou předminulý týden schválil Senát a tento týden podepsal prezident, umožňuje provádět tyto porážky – i za omezenějších pravidel – pro komerční účely širokým firmám, které obdrží výjimku od ministerstva zemědělství. Tím se dramaticky usnadní výroba halal a košer produktů, především pro zahraniční trh.

Prezident Petr Pavel však zákon podepsal, ačkoli návrh prošel Senátem nejtěsnějším možným způsobem a dva výbory horní komory dokonce doporučily vrátit zákon Poslanecké sněmovně. Tento krok je o to kontroverznější, že proti rozšíření rituálních porážek se postavila petice, jejíž online verzi podepsalo více než 27 tisíc lidí.

Návrh obhajoval ministr zemědělství Marek Vůrný (KDU-ČSL). Argumentoval tím, že lidé již dnes jedí halal potraviny z českého hovězího nebo kuřecího masa. Podle Vůrného je navíc nutné dovážet živá zvířata do zemí, jejichž pravidla pak tata regulují porážku. Na otázku efektivity takového transportu mluvil o prosperitě zvířat, když budou přepravena stovky kilometrů daleko.

Změnu zákona uvítali i chovatelé. „Zjednodušení pravidel pro tento typ porážky může být jedním ze způsobů, jak rozšířit možnosti zpracovatelů a zároveň lépe zhodnotit domácí produkci,“ uvedla mluvčí Agrární komory Barbora Pánková.

Zástupci českých muslimů jsou však skeptičtí. „Obávám se, že v praxi to nepůjde tak hladce, jak si producenti a vývozci masa představují. Komplikované procesy, jako auditorské kontroly, budou omezovat a pro mnoho certifikovaných halal výrobců to bude problém. Abychom mohli vyvážet do muslimských zemí, musíme mít při každé porážce vysoce kvalifikovaného auditora, což se ukazuje jako administrativně náročné,“ řekl šéf Muslimské obce v Praze Vladimír Sáňka.

V senátu se také diskutovalo o otázkách etického zpracování zvířat. Senator Václav Láska (SEN 21) varoval, že rozšíření rituálních porážek nezakládá jen otázky zákonnosti, ale také lidskost vůči zvířatům. „Měli bychom dávat přednost právům zvířat před náboženskými praktikami. Hlavním důvodem této novely je čistý byznys, ne etika,“ upozornil.

Ochránci zvířat vyjádřili také obavy, že nedostatečný dozor nad porážkami, patří podmínka omráčení zvířat elektrickým proudem, nemusí být účinná. „Nechceme, aby se zvířata trápila. I s touto úpravou jsme v podstatě pořád tam, kde jsme byli. Omráčení by mělo být garantováno a regulováno,“ uvedl Ivo Krajc z organizace OBRAZ, která se dlouhodobě zabývá prava zvířat.

Mezi odpůrce zavedení novely patří také známé osobnosti včetně Dagmar Havlové, která se na sociálních sítích vyjádřila, že má obavy o blaho zvířat. „Podepsala jsem a psala jsem manželce prezidenta, aby pomohla, už před 14 dny!“ napsala na Instagramu.

Tato rozprava ukazuje hluboké rozdělení společnosti na otázky etického zacházení se zvířaty a náboženské tradice, které vyžadují rituální porážku. Jak situace dále vyvine, zůstává otázkou pro politiky, chovatele i veřejnost.