Se zavřením knedlíkových expresů končí éra luxusního cestování vlakem, kde si mohli pasažéři vychutnat jídlo servírované na porcelánu, lampičky a ubrusy. Tento unikát, který se během cestování stal nejen gastronomickým zážitkem, ale i společenským setkáním, zmizí z evropských železnic. Konec těchto vlaků v ČR je o to smutnější, že umožnily lidem potkat se napříč různými sociálními skupinami bez předsudků.

S tímto rozloučením přišlo i uvedení divadelní hry, která tuto atmosféru zachycuje. Režisér David Šiktanc z Činoherního studia v Ústí nad Labem napsal tuto hru z vlastních zážitků při dojíždění do práce, přičemž podtextem je, že život v těchto expresních vozech byl mnohem bohatší, než se může na první pohled zdát.

Mezi slavné hosty, kteří měli příležitost okusit skládku gastronomických lahůdek, patřil i německý prezident Frank-Walter Steinmeier. "Vzpomínám si, že i on si s námi užil jednu ze svých cest a byl nadšený z knedlíků, které ve Škodě připravovali," dodal generální ředitel Jídelních a lůžkových vozů Bohumír Bárta.

Vozy budou nahrazeny modernějšími alternativami během několika měsíců. O této změně informovala nejen česká média, ale i britské a německé noviny. "Knedlíky, podle nichž byl vlak nazván, budou mít novou podobu: místo klasických kulatých knedlíků se budou podávat nakrájené na plátky. V knedlíkém expresu jich bývalo vždy šest nebo více, což zaručilo, že si každý pasažér přišel na své," informoval Der Tagesspiegel.

Budoucnost jídelních služeb ve vlacích vypadá rozmanitě. Chystají se inovace, kdy se nabídka potravin rozšíří za pomoci moderní technologie, ale mnozí experti se shodují, že nejlepším způsobem obsluhy bude přímé servírování jídel přímo u sedadel – výzva pro české železnice, aby zachovaly kvalitu i přátelskou atmosféru, na kterou byli cestující zvyklí.