خطوات نحو النجاح في الأطعمة الصحية

"الطعام الصحي ليس عقوبة"، هذه العبارة تمثل جوهر فلسفة ناصر عبد الله المصببي، الشاب الإماراتي الذي قرر تأسيس مطعم "Low Calories"، أحد أولى المطاعم الصحية في الإمارات. بعد أكثر من عقد من الزمن، أصبحت علامته التجارية مرجعًا للراغبين في عيش حياة صحية متوازنة. في حوار مع مجلة "أريبيان بزنس"، تحدث عن رؤيته للتوسع العالمي، وطرق كسب شهية عملائه رغم تقليص النكهات التقليدية.

رحلة ناصر نحو الأطعمة الصحية

بدأت رحلة ناصر في عالم الأطعمة الصحية من إيمانه العميق بأن الغذاء هو أساس الصحة وجودة الحياة. كان هدفه أن يجعل من الطعام الصحي خيارًا متاحًا للجميع، وقد كان من أوائل المطاعم الصحية الوطنية المنتشرة قبل عشر سنوات. رؤيته تتلخص في خلق مجتمع يتمتع بطعامه باهتمام، ويستمتع به في نفس الوقت، حيث تكون وجباته آمنة ومعدة بحساب، داعمةً لأهداف كل فرد في الصحة، سواء كانت فقدان وزن، بناء عضل، أو أسلوب حياة متوازن.

استراتيجيات التوسع والتمويل

خطط التوسع تشمل تغطية جميع مدن الخليج، مع فتح فروع استراتيجية في أوروبا وأميركا وأستراليا. يُستثمر حاليًا في المجالات التقنية التي تساعد في متابعة التطور وإدخال الذكاء الاصطناعي لمساعدة الجمهور في فهم احتياجاتهم بشكل أبسط.

ما يميز Low Calories عن غيره

لا يوفر "Low Calories" مجرد وجبات قليلة السعرات، بل يقدم تجربة متكاملة تبدأ من اختيار مكونات طازجة ذات جودة عالية، مرورًا بتصميم وجبات متوازنة، وانتهاءً بتوصيلها بطريقة تحافظ على جودتها وطزاجتها. يمتلك المطعم شفافية كاملة في حساب السعرات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات لكل وجبة، ما يعزز ثقة العملاء به.

التقنية ومستقبل Low Calories

تلعب التقنية دورًا محوريًا في خطط التوسع. يعمل الفريق على تطوير نظام توصيتي غذائي باستخدام الذكاء الاصطناعي، مما يتيح للعملاء إدخال أهدافهم الصحية والحصول على خطط وجبات مخصصة. كما يتم استخدام البيانات لتحسين الكفاءة التشغيلية وتقليل الهدر الغذائي.

التحديات والفرص في الأطعمة الصحية

التحدي الأكبر هو تغيير الصورة النمطية بأن الطعام الصحي مكلف أو غير لذيذ. يواجه "Low Calories" هذا التحدي من خلال الابتكار المستمر في الوصفات وتقديم أطباق تضمن أن تكون الوجبات في متناول الجميع. الفرصة الأكبر هي زيادة الوعي الصحي في المنطقة، ما يمهد لفتح سوق ضخم للنمو، و"Low Calories" مستعد لقيادة هذا التحول.